Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Брюссельская капуста с грибами
26 февраля 2023
Брюссельская капуста может быть вкусной, а собенно с грибами и орехами!
Ингредиенты
Основные
| капуста брюссельская | 500 г |
| грибы свежие | 500 г |
| горгонзола | 120 г |
| сливки | 100 мл |
| тимьян свежий | 3 веточка |
| чеснок | 3 зубчик |
| мускатный орех | 1 по вкусу |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
| кориандр молотый | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
Для крамбла
| орехи пекан | 40 г |
| пармезан | 40 г |
| сливочное масло | 40 г |
| сухари панировочные | 40 г |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/10
У брюссельской капусты отрежьте ножки, удалите жухлые верхние листья и разрежьте пополам.
ШАГ 2/10
Обжарьте на разогретом оливковом масле (срезом вниз) до золотистого цвета.
ШАГ 3/10
Затем накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 15 минут, периодически помешивая.
ШАГ 4/10
Крупно нарежьте грибы и обжарьте с тимьяном и чесноком.
ШАГ 5/10
Влейте сливки, добавьте специи и горгонзолу. Проварите, чтобы соус загустел.
ШАГ 6/10
Добавьте капусту и перемешайте.
ШАГ 7/10
Для крамбла смешайте рубленые орехи с остальными ингредиентами и замесите тесто.
ШАГ 8/10
Разделите тесто на кусочки и выпекайте при 180°C примерно 15 минут.
ШАГ 9/10
Дайте остыть и разломайте крупные кусочки на более мелкие.
ШАГ 10/10
Подавайте капусту с крамблом.