Приготовление
3 часа и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Форшмак по-одесски
25 апреля 2023
Рецепт моей бывшей коллеги, ныне живущей в Израиле. Это один из многочисленных вариантов известной закуски. Отличается от других своей легкостью.
Ингредиенты
Основные
| сельдь филе | 200 г |
| яблоки зеленые | 170 г |
| батон | 2 кусок |
| вода | 2 ст. л. |
| лук белый | 80 г |
| лимонный сок | 1 ст. л. |
| яйца куриные | 2 шт. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| грецкие орехи | 50 г |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
| карри | 1 по вкусу |
ШАГ 1/2
Яйца отварить вкрутую и очистить. Кусочки белого батона замочить в воде. Лук нашинковать полукольцами и залить лимонным соком, слегка перетереть руками. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Орехи подсушить на сухой сковороде и очистить, насколько это возможно, от кожицы. Филе сельди нарезать на средние кусочки.
ШАГ 2/2
Все пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Заправить растительным маслом, перцем. Карри — дело вкуса. Попробуйте с небольшой массой форшмака, а потом решайте, добавлять ли эту приправу. Я решила подавать на кусочках отварного картофеля, посыпав хлопьями сладкой паприки и зеленым луком. Вы можете выбрать белый или ржаной хлеб, как нравится.