Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Завтрак фермера
16 мая 2023
Летом у латышского фермера много дел, и нужен сытный завтрак, чтобы потом не отвлекаться на еду. Как говорят: летом день год кормит. Колбасы, шпек и яйца использовали домашние, я взяла популярные охотничьи колбаски и готовила в раритетной чугунной сковороде.
Ингредиенты
Основные
| картофель вареный | 380 г |
| колбаски охотничьи | 150 г |
| бекон | 50 г |
| соль | 2 щепотка |
| перец | 2 щепотка |
| паприка красная молотая | 2 щепотка |
Заливка
| яйца куриные | 2 шт. |
| молоко | 150 мл |
| лук зеленый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/13
Продукты. Картофель отварить заранее.
ШАГ 2/13
Нарезать шайбочками.
ШАГ 3/13
Колбаски нарезать крупно.
ШАГ 4/13
Бекон нарезать и обжарить.
ШАГ 5/13
В той сковороде (22 см в диаметре), где жарился бекон, расположить ломтики картофели и между ними колбаску.
ШАГ 6/13
Сверху посыпать слегка обжаренным беконом.
ШАГ 7/13
Взбить омлетную массу с луком и солью.
ШАГ 8/13
Залить картошку с колбасой.
ШАГ 9/13
Посыпать перцем и паприкой. Поставить в разогретую духовку (печь).
ШАГ 10/13
Запекать, пока омлетная масса не схватится, 15–20 минут при 180–190°C.
ШАГ 11/13
Подать со сковороды горячим.
ШАГ 12/13
По желанию перенести на тарелку.
ШАГ 13/13
Сытный завтрак получается.