Мясо посыпать солью, перцем и чесноком со всех сторон. Плотную фольгу сложить в два слоя. Выложить в нее посыпанное специями мясо. Залить соевым соусом. Фольгу завернуть, убрать мариноваться корейку на сутки в холодильник.

Затем, не разворачивая, поставить мясо запекаться в разогретую духовку при 190°C на 1,5 часа.

Фольгу развернуть и допечь мясо еще в течение 30 минут.

Мясо снова завернуть, остудить и убрать в холодильник минимум на 12 часов. Готовый карбонат нарезать, подать к столу.

Приятного аппетита!