Хлеб подрумянить в духовом шкафу или тостере.

Намазать сливочным маслом и горчицей. Сверху положить ломтики сыра и запекать в духовке. Я решила, что удобнее это делать в микроволновой печи, сразу на сервировочных тарелках.

Грудинку обжарить на сковороде и отложить на тарелку. В эту же сковороду разбить два яйца, поперчить и жарить на небольшом огне, пока не затвердеет белок.

Выложить поджаренные яйца на тосты, сверху — кусочки грудинки. Посыпать нарезанным зеленым луком.