Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Быстрая пикката из скумбрии
15 марта 2024
За идею спасибо Татьяне Назарук. Вариант быстрого и вкусного ужина. Сама рыба готовится очень быстро. Больше времени уходит на подготовку филе. Но если взять уже готовое филе, то приготовление займет очень мало времени.
Ингредиенты
Основные
| скумбрия свежая | 2 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| лимоны | 1 шт. |
| тимьян свежий | 1 по вкусу |
| вино белое сухое | 150 мл |
| сливочное масло | 50 г |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Чеснок мелко порубить, с лимона натереть цедру.
ШАГ 2/4
Разделать рыбу на филе. Каждое филе разделить на две части. На сковороде разогреть подсолнечное масло и на сильном огне обжарить рыбу по минуте с каждой стороны.
ШАГ 3/4
В другую сковороду влить вино и дать ему прокипеть пару минут. Добавить к нему цедру, чеснок, тимьян и сливочное масло. Солим по вкусу. Довести соус до кипения.
ШАГ 4/4
Достать тимьян из соуса и положить в него рыбу. Уменьшить огонь и готовить еще минут пять. Подавать с любым гарниром или свежими овощами.