В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и отварите спагетти до состояния аль денте (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Откиньте на дуршлаг, но не промывайте. Оставьте немного воды от варки для соуса
шаг 2/5
Нарежьте бекон небольшими полосками или кубиками. Разогрейте сковороду (при необходимости добавьте немного растительного масла) и обжарьте бекон до хрустящей корочки. По желанию, добавьте к бекону нарезанный чеснок и обжарьте его вместе.
шаг 3/5
В миске взбейте яйца, добавьте сливки, натертый пармезан, немного соли и щедрую порцию черного перца. Хорошо перемешайте до однородной массы.
шаг 4/5
Снимите сковороду с огня, добавьте к бекону горячие спагетти и перемешайте. Затем влейте яично-сливочный соус и снова перемешайте. Чтобы соус получился более кремовым, можно добавить пару ложек воды, в которой варились спагетти.
шаг 5/5
Готовую карбонару сразу подавайте, посыпав сверху еще немного натертого пармезана и свежемолотого черного перца.
рецепт очень вкусный спасибо