Рецепт
Торт "Чайник"
Описание
Этот тортик украсит праздничный стол. Внутри он может быть не только из той начинки, что сделала я, но можно также испечь любой бисквит либо коржи, как для "Наполеона". Далее, когда увидите, как он делается, поймете, как можно использовать другой вид теста. В общем, здесь каждый может придумать все на свой вкус, я только хочу подать идею. Всем творческих успехов!
Ингредиенты
Ингредиенты
Для бисквитного рулета:
1/4 стакана молока
2 стол.л. сливочного масла
2/3 стак.сахара
3 яйца
1/4 ч.л.соли
1 ч.л. разрыхлителя
3/4 стак.муки+ крахмал(на каждые 85г муки - 1 стол.л. крахмала)
Начинка для бисквита: любой джем(у меня был малиновый)
Для крема:
1 банка сгущенки
150-200г слив. масла
грецкие орехи по вкусу
Для ганаша:
200г горького шоколада
200 г сливок 33%
Для украшения: я использовала клюкву в сахаре, зефирюшки(маршмеллоу, посыпку цветную, изюм в шоколаде, сахарную глазурь
Крышечка для чайника: я сделала из помадки сливочной "Красный октябрь"
Ручка,носик чайника и блюдца с чашечками: смотрите рецепт моего апельсинового печенья, только цедру я не добавляла. Но можно и из любого песочного теста их приготовить или что ещё придумать
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
Вот такой чайный сервиз получился у меня...
шаг 2/19
Затем покрыть ганашем.
шаг 3/19
Сделать крышечку(можно из того же печенья), я делала из помадки
шаг 4/19
Готовим рулет:
Духовку разогреть до 190 градусов
Разогреть молоко+масло почти до кипения
шаг 5/19
яйца+сахара - взбить до увеличения объема примерно в три раза
шаг 6/19
муку смешать с солью, рыхлителем, крахмалом - всыпать в яичную смесь и смешать
шаг 7/19
3 стол.ложки из получившейся массы вмешать в молочную смесь(масло с молоком) - аккуратно перемешать, затем смешать все остальные компоненты
шаг 8/19
На противень расстелить промасленную пергаментную бумагу либо силиконовый коврик без масла. Вылитьравномерно тесто. Выпечь до светло-желтого цвета.
шаг 9/19
готовый рулет сразу смазать тонким слоем джема и аккуратно плотно свернуть.
шаг 10/19
Дать рулетам остыть и за это время приготовить крем:
взбить масло, добавить сгущенку, снова взбить и добавить измельченные грецкие орехи.
можно добавть 1-2 стол.л. коньяка
шаг 11/19
затем взять, например, два одинаковых салатника, составив которые, можно получить шар, выстелить пищевой пленкой, чтобы свисали края(с помощью их потом удобно извлекать заготовки для торта)
шаг 12/19
кисточкой смазать пленку либо сиропом, либо коньяком, либо просто водой.
шаг 13/19
Рулет порезать на тонкие ломтики, укладывать в салатник плотно, прижимая их к стенкам, промазывать кремом. И так пока не заполнится форма.
Потом сверху плотно укрыть пленкой. И убрать в холодильник на 2-3 часа.
я ставила салатники друг на друга.
шаг 14/19
Пока заготовки охлаждаются, испечь носик и ручку для чайника. Я из оставшегося теста еще блюдца с чашками сделала.
Покрыла их сахарной глазурью, украсила посыпкой цветной, чашки заполнила оставшимся кремом, сверху покрыла ганашем.
шаг 15/19
Затем приготовила ганаш: сливки довести до кипения(но не кипятить), добавить шоколад, размешать до однородной массы. остудить до комнатной температуры
шаг 16/19
Половинки чайника соединить, поставив друг на друга.
Носик и ручку из печенья аккуратно в тесто вдавить.
шаг 17/19
Вот что получилось, когда я извлекла заготовки из формы.
шаг 18/19
На фото выпеченный рулет по этому рецепту, но как самостоятельное блюдо, поэтому в нем больше джема. А к торту надо именно тонким слоем промазать. Сколько понадобится рулетов, зависит от размеров и веса торта. я выпекала три(вес торта 1,8кг)
шаг 19/19
Покрываем ганашем, на крышку либо изюминку в шоколаде, либо фундук в шоколаде. и украшаем чайник
Супер!!! 5+!!!
:):):) спасибо!
Шедевр,Леся!Сколько труда!555!
Вот это Мастерица! Ничего подобного раньше не видела :) Отличная идея!!! 5
Благодарю за теплые слова!)))
Вот это да!! Какое чудо:)!
Спасибо, Жанночка:). Мельком видела Ваши рецептики - великолепные, кое-что хочу взять на заметку(а может и все), но пока не удается внимательно их почитать - малыш(1,5г) не дает, как только я за комп, то он тут как тут - все дела бросает да машет компьютеру ручонкой "пока", а меня тянет за руку - играть или ещё что-то, так что при случае обязательно загляну к Вам. И ещё раз огромное спасибо за Ваши комментарии и похвалу к моим творениям:)
Даже слов нет! Это настоящее кулинарное искусство. Его ведь есть жалко:) 5+, конечно, но и этого, пожалуй маловато будет:)
Спасибки:):):) - мне так приятно!