Молодой картофель по-кончаловски
Юлия Высоцкая
04 января 2010
Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны

Рецепт от  А. С. Кончаловского

Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным вкусом вяленой икры. По-моему, это и есть современная русская кухня!

Ингредиенты
Основные
молодой картофель1 кг
икра вяленой рыбы150 г
укроп1 пучок
чеснок2 зубчик
маленький сухой перец чили3 шт.
подсолнечное масло4 ст. л.
ШАГ 1/8

Картофель вымыть и отварить в мундире.

ШАГ 2/8

Чеснок почистить и мелко порубить.

ШАГ 3/8

Перец чили измельчить.

ШАГ 4/8

Икру натереть на мелкой терке.

ШАГ 5/8

Укроп мелко порубить.

ШАГ 6/8

Отваренный картофель почистить и выложить в посуду, в которой вы будете его подавать на стол. Прикрыть крышкой, чтобы он не остыл.

ШАГ 7/8

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, слегка обжарить чеснок и чили.

ШАГ 8/8

Добавить треть натертой икры, перемешать, залить получившимся соусом картофель, присыпать оставшейся икрой и укропом.