Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Пирог из кабачков с мятой
04 января 2010
Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью пожевать.
Ингредиенты
Основные
| кабачок | 1,5 кг |
| жирный творог | 300 г |
| сыр твердый | 200 г |
| яйца | 3 шт. |
| мята | 1 пучок |
| лук зеленый | 1 пучок |
| чеснок | 2 зубчик |
| сливки | 4 ст. л. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| масло сливочное | 1,5 ст. л. |
| сухой орегано | 1 щепотка |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/12
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
ШАГ 2/12
Кабачки нарезать кружками толщиной 5 мм.
ШАГ 3/12
Зеленый лук и мяту измельчить.
ШАГ 4/12
Чеснок почистить и мелко нарубить.
ШАГ 5/12
Сыр натереть на терке.
ШАГ 6/12
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, добавить чеснок, лук, мяту, орегано и, помешивая, прогревать около минуты.
ШАГ 7/12
Добавить кабачки, влить 200 мл горячей воды, накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне 15−20 минут.
ШАГ 8/12
Творог протереть через сито.
ШАГ 9/12
Половину потушившихся кабачков размять с творогом толкушкой для картошки, добавить сливки и яйца и вымешать.
ШАГ 10/12
Добавить остальные кабачки и 120 г натертого сыра, посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 11/12
Большую разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом, обсыпать сыром, выложить в нее кабачковое тесто и присыпать сверху оставшимся сыром.
ШАГ 12/12
Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 35−40 минут.