Фруктово-ореховый пирог в снежной шапке

для бисквита:
сливочное масло-200 грамм;
желтки 3 яиц;
сахарный песок-125 гр;
молока-50 мл;
крахмал-3 ст.л.;
разрыхлитель-2 ч.л.
ванилин-на кончике ножа;
для начинки:
яблоко-одно большое сладкое;
банан-2 шт;
виноград черный-небольшая гроздь;
смесь орехов- фундук,грецкий,миндаль-0,5 стакана;
сок лимона-1 ст.л.
сахарный песок - 3 ст.л.
для безе:
охлажденные белки 3 яиц;
сахар-125 гр.