☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Закуска "За здоровье"

Закуска "За здоровье"

Рецепт на:
6 персон
Описание
Празднично сервированный классический овощной винегрет с малосольной жирной бочковой селёдочкой. Подаётся к запотевшей бутылочке охлаждённой водки. Для взрослых.

Ингредиенты

Ингредиенты

Селёдочка бочковая малосольная 1 шт.
Отварные овощи:
1.Свеколка средняя - 2 шт.
2.Морковка средняя - 4 шт.
3.Картошечка средняя - 2 шт.
Огурчики солёные - 2 шт.
Лук репчатый сладкий мал. - 1 шт.
Консервированный молодой зеленый горошек - 1 мал. банка (200 г)
Квашеная капустка - 5 стол. ложек ( измельчить, если куски крупные)
Свежий или сушёный укроп.
Для винегретной заправки:
Оливковое масло, горчица, сушеный или свежий укроп, молотый чёрный перец.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Измельчаем овощи. Всё должно быть нарезано кубиками. Сначала нарезаем кубиками: картошку, морковку, огурчики. Затем режем кубиками свеколку, кладём её в отдельную миску, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Делаем это для того, чтобы свёкла не отдала свой сок остальным ингредиентам. Винегрет должен получиться разноцветным!
шаг 2/4
Чистим селёдочку. Очищаем от кожи, начиная с хвоста, отрезаем голову, вычищаем внутренности; аккуратно, с любовью, избавляем рыбку от хребта с костями. Нарезаем филе по диагонали, красиво.
шаг 3/4
В большой салатной миске смешиваем все овощи. Делаем винегретную заправку: смешиваем горчицу, молотый чёрный перец, сухой или свежий укроп, оливковое масло. Соль не нужна. Роль соли играют огурчики и селёдочка.
шаг 4/4
Самое главное: празднично сервируем! Берём селедочницу и праздничный салатник. 1.На дно селедочницы выкладываем нарезанный тонкими кольцами сладкий репчатый лук. Сбрызгиваем его оливковым маслом. На лук аккуратно выкладываем кусочки сельди. Украсить веточками ароматного свежего укропа. 2. Винегрет выкладываем в праздничную салатницу. Украшаем веточками ароматного свежего укропа. Закуска "За здоровье!" готова! До подачи на новогодний стол - поставить в холодильник, накрыв пищевой плёнкой.
Комментарии — 4
antari
13 лет назад

Это по нашему.!Натюрморт.

Карлик Фома
13 лет назад

О! Разноцветный винегрет! Круто! У меня он обычно монотонно-серым получается!

Nata
13 лет назад

у вас отменное чувство юмора - надо же такой ник себе выбрать:)) эх, жалко вот на фото нет готового блюда, а если бы оно еще и в руках у нашего премьер министра было.... был бы рецепт дня!!!!удачи и с наступающим!

Лара
13 лет назад

Моя мама делает так винегрет и селёдку в масле. На наш вкус - это высший класс! Дёшево и вкусно. Сейчас модно вспоминать перестроечные года. Это блюдо, как мне кажется, оттуда родом. ))

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"