Размешать дрожжи с молоком, 0.5ст. муки и ст.л. сахара. Даем подойти 30 мин. Потом добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Ставим его в теплое место на 40 мин. Раскатать в тонкий пласт и выложить начинку.

Выпекать при 180С, 30-40 мин.

Для начинки запарить мак, смолоть блендером, добавить яйцо мед, цедру, манку, ваниль.

Скрутить рулет, смазать его яйцом, посыпать сахаром и маком, дать постоять 15мин.