сначало обжарте грибы с луком на сливочном масле добавить половино зелени и остудить.
отбейти мясо в тонкие плосты посолите,поперчите,смажте расьтопленным сливочным маслом.
Уложите на говядину куриное филе так чтоб вся поверхность была закрыта,сверху ровным слоем начинка.свернуть рулетом и связать кондитерским шпагатом.Сухари смешать с цедрой лимона и измельчёнными фисташками с зеленью и уложите в рукав для запекания.Вдуховку на 1 час.