Наливаем в кастрюлю воду или вино, добавляем сахар, корицу. Доводим до кипения на среднем огне. Варим, слегка помешивая, 5 минут. Кладем груши. Варим еще 5 минут. Потом даем грушам полежать в сиропе.

Отрезаем у груш "попку", чтобы они были устойчивы.

Смешиваем растопленное масло с сахаром. Добавляем яйцо, взбиваем в гладкую "воздушную" смесь. Добавляем сметану, ваниль, кофе. Перемешиваем. Добавляем муку и пекарский порошок.

Разливаем смесь по "кармашкам". Закладываем в кармашки с тестом груши. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около получаса.