Приготовление
1 час и 10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Шоколадный торт с имбирем
06 января 2010
Сок, выделившийся при натирании имбиря, обязательно добавьте в шоколад вместе с натертым корнем. Яичную массу нужно перемешивать с шоколадной очень тщательно, иначе при выпекании на торте останутся белые пенистые вкрапления. Готовность можно проверить рукой — ладонь должна почувствовать упругость торта.
Ингредиенты
Основные
| сливочное масло | 510 г |
| черный горький шоколад | 500 г |
| яйца куриные | 10 шт. |
| сахарная пудра | 400 г |
| небольшой корень имбиря | 1 шт. |
| кукурузная мука | 70 г |
| какао-порошок | 3 ст. л. |
ШАГ 1/9
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2/9
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должно получиться 100 г.
ШАГ 3/9
Шоколад и 500 г сливочного масла растопить на водяной бане.
ШАГ 4/9
Добавить в растопленный шоколад натертый имбирь, перемешать.
ШАГ 5/9
Всыпать муку и какао-порошок и еще раз тщательно перемешать.
ШАГ 6/9
Яйца взбить с сахарной пудрой в кремообразную массу.
ШАГ 7/9
Соединить шоколадную массу со взбитыми яйцами и осторожно вымешать.
ШАГ 8/9
Смазать большую разъемную форму оставшимся маслом и влить в нее тесто.
ШАГ 9/9
Выпекать в разогретой духовке 40−45 минут.