Варим бульончик из морепродуктов и моркови. Лук обжариваем и добавляем в бульон. Варим минут 10—15, добавляем молоко. Сваренную морковь из бульона режем кружочками, добавляем обратно. Варим еще минут 10 на медленном огне. Добавляем базилик. Яичный белок солим, и через ситечко равномерно добавляем в суп. Закрываем крышкой, в идеале дать настояться часик хотя бы.