Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Свекла маринованная
18 февраля 2011
В предвкушении поста решила проверить запасы консервации. Во время ревизии домашних заготовок нашла пару баночек маринованной свеклы. Помню было много мелкой и папа не поленился ее сварить и очистить, а я уже наколдовала маринад. Получилась вкусная закуска, кроме того свекла отлично подходит для приготовления борща и винегрета.
Ингредиенты
Свекла мелкая (можно закрывать и половинки)
|
ШАГ 1/5
Свеклу отварить до готовности (но не переварить), остудить, очистить.
ШАГ 2/5
Приготовить маринад. Расчет на 8 литров воды: по 5 столовых ложек сахара, соли и уксуса, специи по вкусу. Маринад должен быть вкусным и слегка солоноватым.
ШАГ 3/5
Банки хорошо вымыть в горячей воде. Разложить свеклу. Чтобы определить нужное количество маринада, разлейте по банкам холодную кипяченую воду, затем слейте, вот вам и нужное количество, ну и прибавьте немножко для уверенности.
ШАГ 4/5
Горячий маринад разлить по банкам. Накрыть крышкой - стерилизовать полулитровые и литровые 7-9 минут, трехлитровые - 13-15 минут. Остудить банку перевернув и укутав полотенцем.
ШАГ 5/5
Открыть банку и насладится отличной закуской. :-)