Морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Довести до кипения овощной бульон и потомить в нем морковку в течение 2-х минут.
Залить этим кипящим бульоном (вместе с морковкой) кускус, добавить оливковое масло и 3ст.л. лимонного сока. Оставить настаиваться под крышкой 10 минут.
шаг 2/3
Тем временем мелко порезать помидоры, порубить укроп.
шаг 3/3
Кускус вилкой перемешать, добавить помидоры, половину укропа, соль, перец и оставшийся лимонный сок. Выложить на тарелку и украсить укропом. Приятного аппетита!