


Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Не вижу в этом ничего дурного, хорошие рецепты от этого только выигрывают.Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень симпатично, а можно еще добавить к супу крутоны, сметану или жирные сливки.
крупные сладкие помидоры | 4 шт. |
огурцы | 3 шт. |
яйцо | 3 шт. |
перец сладкий зеленый | 1 шт. |
перец сладкий красный | 1 шт. |
перец сладкий желтый | 1 шт. |
лук красный | 1 шт. |
перец чили зеленый | 0,5 шт. |
перья зеленого лука | 4 шт. |
сельдерей | 2 шт. |
чеснок | 2 зубчик |
оливковое масло | 2 ст. л. |
перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
соль морская | 1 щепотка |
Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.
У сладкого перца и чили удалить плодоножки и семена, луковицу и чеснок почистить.
Огурцы, сладкий перец, чили и луковицу мелко порезать, но не смешивать.
Зеленый лук и сельдерей мелко порубить.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать и поместить в блендер.
Добавить к помидорам чеснок, измельченный чили, оливковое масло, а затем половину нарезанных огурцов, луковицы, сладкого перца, зеленого лука и сельдерея.
Все взбить в пюре, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник.
Оставшиеся овощи и яйца разложить в небольшие мисочки и подавать к супу в качестве «присыпок».