Французские пышки с шоколадно-апельсиновым напитком
lianaaa
11 марта 2011
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ингредиенты

тесто
вода 250 мл
сливочное масла 50 г
мука 100г
соль щепотка
яйца 2 шт
крем
сливки 33% 200 мл
шоколад 100г
для подачи
сахарная пудра
растопленный шоколад
для напитка
молоко 2 ст (500мл)
черный шоколад 150г
3 длинные полоски апельсиновой цедры
1 ч л растворимого кофе
щепотка мускатного ореха

ШАГ 1/7

Влить в кастрюлю воду, положить масло и соль, и на среднем огне довести до кипения. Просеять муку и сразу же добавить в воду с маслом и деревянной ложкой очень хорошо перемешать пока масса не станет однородной,не образует ком и не отстанет от стенок кастрюли. Снять с огня и дать чуть остыть.

ШАГ 2/7

Вбить в массу по одному яйца и каждый раз хорошо взбивать, пока тесто не станет гладким.

ШАГ 3/7

В сотейнике разогреть масло. Чайную ложку смазать маслом, набрать ею тесто и опустить в кипящее масло. Жарить несколько пышек за раз, в течении 5 минут.

ШАГ 4/7

Выложить на салфетку.

ШАГ 5/7

Шоколад растопить с 2 ст л сливками, остудить. Сливки взбить до густоты и по чуть чуть добавить шоколад не переставая взбивать. Заполнить конд. шприц кремом и наполнить пышки.

ШАГ 6/7

Для напитка в кастрюлю влить молоко, добавить кусочки шоколада, цедру, кофе и мускатный орех. Прогреть пока шоколад не растает. Увеличить огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Снять с огня, взбить венчиком до появления пены и снова поставить на огонь, довести до кипения. Чуть остудить, удалить цедру и разлить о стаканам.

ШАГ 7/7

Посыпать пышки сахарной пудрой и подавать с напитком.