Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
ракушки под соусом бешамель
20 марта 2011
начинку можно менять и каждый раз будет новое блюдо.. рекомендую сыр со шпинатом например и тд.. все зависит от Вашей фантазии..
Ингредиенты
Основные
| масло сливочное | 1 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| макароны-ракушки крупные | 1 г |
| куриное филе | 1 по вкусу |
| сыр | 1 по вкусу |
| грибы | 1 по вкусу |
| мука | 1 по вкусу |
| лук репчатый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
приварить до полуготовности ракушки в слегка подсоленной воде. откинуть на дуршлаг.
ШАГ 2/4
готовим начинку:мелко нарезаем лук и пасируем его на сковороде,добавляем к нему нарезанные тоже мелко шампиньоны и обжариваем до выпаривания жидкости-чуть подсаливаем,перчим.смешиваем с сыром натертым на терке.
ШАГ 3/4
готовим соус-бешамель:нам понадобятся масло сливочное 3 ложки,молоко 2 стакана,мука 2 столовые ложки. в кастрюлю наливаем молоко и греем,но не кипятим. на сковороде топим сливочное масло на небольшом огне и добавляем туда муку и тщательно перемешиваем,чтобы не было комочков. постепенно небольшими порциями вводим туда молоко,солим и перчим,постоянно помешивая,доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты до загустения и полижите туда кусочек сливочного масла,чтобы не образовалась молочная пленка.
ШАГ 4/4
начиняем наши ракушки начинкой,укладываем их в огнеупорную посуду,и заливаем соусом-бешамель. и ставим в духовку. запекаем