Рецепт

Торт "Рафаэлло" (мой вариант)

ЮсяЮся23 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

ОООООчень похож на одноименные конфеты. Но, из-за того, что домашнего приготовления - даже вкуснее, нежнее... Хотя в рецепты 4 ст.л сахарной пудры, поверьте - этого достаточно. Торт получается не высоким, но очень сытным...(хотя можно увеличить количество ингредиентов)... Желательно готовить непосредственно перед употреблением, так как крем из сливок имеет свойство "опадать". и если коржи сильно пропитаются - не будет характерного хруста. Первый крем смело можно использовать вместо масла к завтраку к булочкам или багету...

Ингредиенты

Сливки 33% - 2 пачки (по 200 мл)
Кокосовая стружка - 200 г (2 пачки по 100 г)
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Коржи - 2 шт (1 ,5 стакана рисовой экструдированой муки (по 230 мл)
1/2 ч. л. соли
3 ст.л. воды
2 / 3 п маргарина пекарского
0,5 ч.л. разрыхлителя)
50 г целого миндаля

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

1 крем. Взять кокосовую стружку. Отложить 1 ст ложку на посыпку торта. Остальную залить 1 пачкой (200 мл) сливок и поставить в холодильник на 8 часов (на ночь или день). Кокосовая стружка набухнет, не будет хрустеть на зубах, и смесь превратится почти в масло с кокосовым вкусом. Кстати это очень хороший вариант масла к утренним булочкам или багету...

шаг 2/7

Выпекам 2 коржа. Готовим тесто: 2/3пачки масла или маргарина (Кому как приемлемо. У меня было 50 и почти 100 г маргарина). Перетираем с мукой 1 ,5 стакана(по 230 мл) и щепоткой соли + 0,5 ч л разрыхлителя (можно и без него), добавляем 3 ст л холодной воды. Тесто нужно замесить очень быстро, чтобы оно не поплыло от теплоты рук...

шаг 3/7

Делим тесто на 2 части. Раскатываем корж прям на бумаге или форме (я на дне от разйомной формы). Корж получается ОООчень тонким. Чтобы легче раскатывать и тесто не прилипало к скалке можно простелить поверх пищевую пленку.

шаг 4/7

Выпекать до легкого золотистого оттенка. Снимать с формы очень аккуратно, так как коржи очень ломкие. Лучше просто сдвинуть на блюдо, не поднимая корж руками а поддев его ножом. Выпекаем второй корж так же...

шаг 5/7

Коржам дать полностью остыть. Собираем торт: На первый корж высыпаем нашу кокосовую массу и разравниваем ее. Вдавить в массу целый миндаль, но не очень густо, на расстоянии 2-4 см. Накрыть 2 коржом. Выдержать в комнатной температуре около 30 минут.

шаг 6/7

2 крем. Взбить 2 пачку сливок с сахарной пудрой. Покрыть кремом торт и посыпать 1 ст л кокосовой стружки.

шаг 7/7

Можно поставить в холодильник или же сразу подать ко столу... Приятного аппетита...

Комментарии — 94

♥ Олег ♥

13 лет назад

Обалдеть!!! Смотрю на ФОТО (!) и чувствую какой же нежный крем!

ЮсяЮся

13 лет назад

♥ Олег ♥,

ООООчень нежный...

Виктория

13 лет назад

Лови 5! До завтра.

ЮсяЮся

13 лет назад

Виктория,

Спасибо

Джинджер

13 лет назад

И я тоже в клубе любителей Рафаэлло! Юся, вопрос по поводу муки: обычной мукой не стоит заменять, потому что не получится такой нежности и воздушности? Я, вроде, видела ее в продаже, только не знала, зачем она мне :))

ЮсяЮся

13 лет назад

Джинджер,

можешь попробовать в обычной. Просто с рисовой особый вкус... А из такой муки лучше всякие торты делать...

Сима♥

13 лет назад

+1:)

ЮсяЮся

13 лет назад

Сима♥,

спс

Ева