Ингредиенты

для теста:
2.5 ст муки
200 гр слив масла
1/2 ст кефира
1 яйцо
1 ч ложка уксуса
соль
для блинчиков
1 ст молока
1/2 ст муки
1/3 ст кефира
1 яйцо
щепотка соды
для начинки:
400 гр отварных грибов
1 средняя луковица
1/2 риса
6 яиц
зелень
200 гр малосоленной семги
сметана сливочное масло
1 желток

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

выпекаем блинчики по любому рецепту,у меня вышло 10шт

шаг 2/8

для теста: муку и масло рубим ножом(или растираем руками) в мелкую крошку

шаг 3/8

затем взбить яйцо с солью, добавить кефир и уксус, тонкой струйкой вливаем в нашу крошку и вымешиваем мягкое тесто,должно хорошо отлипать от рук,теперь накроем и отправим в холодильник на 1 час

шаг 4/8

тем временем займемся начинками,их будет три: первая: рис отварить, смешать с варенными рубленными яйцами,зеленью и растопленным сливочным маслом(по вкусу) посолить поперчить

шаг 5/8

теперь грибная: обжарить грибы с луком, до золотистого цвета посолить поперчить и влить немного сметаны или сливок,томить еще минуты 3,посыпать зеленью

шаг 6/8

собираем пирог: тесто разделить на две части ,одну раскатать в не очень тонкий пласт уложить на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки и выкладываем первый слой начинки

шаг 7/8

затем блинчик, смазать сметанкой и слой рыбки,блинчик,грибочки,и т.д.

шаг 8/8

когда все слои выложенынакрываем вторым пластом теста ,защипав края,украшаем ,глазируем взбитым желтком и в разогретую духовку на 30-40 минут

Комментарии — 20

Черешенка

13 лет назад

Аааа.. Так это же курник!!! Хороший у вас получился, высокий и украшен здорово!!! 5!!!

Умида♥

13 лет назад

Черешенка,

Не курник, а семгник, притом чертовски аппетитный

Черешенка

13 лет назад

Умида♥,

шутить изволите?))) курник может быть и с семгой (язык тебе показываю и бе-бе-бе)...

ирина

13 лет назад

Черешенка,

спасибо большое за оценку и комментарий, рецепт курника,но в семье все больше любят рыбку, вот и не назвала курником чтоб не вводить в заблуждение,и если можно обращайтесь ко мне на ты, до вы я еще не доросла!

ирина

13 лет назад

Умида♥,

спасибо большое, очень приятно! а с названием вы попали в самую точку! и поверьте на самом деле он намного лучше чем на фото, фотограф я совсем никакой...

ирина

13 лет назад

Черешенка,

да я все больше есть мастерица, была не в курсе... Спасибо!!!

Черешенка

13 лет назад

ирина,

хи-хи... ну тогда ты наш человек!!! ко мне тоже на ты)))

Valentina 78

13 лет назад

Как красиво и вкусноооо !5!

ирина