☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Молочный поросенок с изобилием фруктов

Молочный поросенок с изобилием фруктов

Рецепт на:
10 персон
Описание
Праздник всегда завораживает!А если на столе такой поросенок,то праздничный стол будет просто обворожительным и очень вкусным!

Ингредиенты

Ингредиенты

1 молочный поросенок на 5 кг
100 гр кураги
100 гр изюма
100 гр инжира
100 гр чернослива
100 гр фиников
100 гр сушеной вишни
100 гр сушеного ананаса
1 апельсин
1 мандарин
1 яблоко
1 банан
1 киви
1 манго
1 лимон
100 гр миндального ореха
100 гр грецкого ореха
100 гр кедровых орешков
200 гр майонеза
3 ст.ложки горчицы
100 мл соевого соуса "классический"
100 мл растительного масла
100 гр меда
100 гр сливочного масла
соль,перец,молотый лавровый лист
мускатный орех молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Берем молочного поросенка,хорошо моем его пол проточной водой,потрошим.Затем обдаем его кипятком.Особенно внутри.Делаем рассол из 3 ст ложек соли ,1 ст ложки свежемолотого перца черного и 1 ст ложки молотого лаврового листа,воды.Залить поросенка в кастрюле большой ,чтоб рассол полностью его покрывал.Оставить в прохладном месте месте на ночь.
шаг 2/5
Утром выкладываем поросенка в раковину,обмываем под проточной водой и даем ему хорошо .Вытираем насухо. Апельсин,лимон,киви,яблоко,банан и манго нарезаем крупными дольками.Миндальный и грецкий орех измельчаем.Изюм,курагу,инжир,чернослив,финики, вишню ананас перемешать и добавить к нарезанным фруктам.
шаг 3/5
В блендер выложить майонез,горчицу,соевый соус,растительное масло,мед,немного присолить,приперчить и хорошо взбить.Одну треть соуса влить в смесь с фруктами ,хорошо перемешать и поставить на 30-40 минут чтоб промариновались.
шаг 4/5
Сухого поросенка хорошо натереть смесью сливочного масла с небольшим добавлением соли и перца,особенно внутри.Затем обильно смазать приготовленным соусом.Настоявшимися фруктами начинить поросенка очень плотно и зашить или скрепит зубочистками.Оставить промариноваться на 2-3 часа.
шаг 5/5
Затем ушки ,хвостик и ножки поросенка обернуть фольгой ,самого поросенка тоже неплотно накрыть фольгой и выложить его в глубокий противень,поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.Через 2 часа снять фольгу и оставит еще на час.ПРоверить готовность деревянной палочкой,чтоб не выделялся сок.Вынуть из духовки, снять нитку или зубочистки ,выложить на красивый разнос и украсить на свое усмотрение зеленью фруктами и овощами.
Комментарии — 2
Милена
13 лет назад

Все блюда замечательные и подходят для ресторана!Красиво и дорого!

Тата
13 лет назад

Ну,какой красавец!Маааленький!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"