Рецепт

Нежный и сочный пирог "Лимончик"

АнастасияВ13 апреля 2011

Рецепт на:

12 персон

Описание

Не знаю, почему захотелось назвать этот пирог именно уменьшительно-ласкательно "Лимончик"... Думаю потому, что он получился очень нежным, воздушным и солнечно-желтым! Причем еще простым в приготовлении!

Ингредиенты

1 лимон
125г мягкого масла
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
3 яйца
125г муки
125г крахмала
полпакетика разрыхлителя
100мл лимонного лимонада (у меня Sprite)
100г нежирной сметаны
200г апельсинового мармелада (конфитюра)
1ст.л. сахарной пудры
масло и мука для формы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Лимон помыть в горячей воде, высушить и натереть на терке. Лимонную цедру, масло, сахар, ванильный сахар и соль смешать при помощи миксера до кремообразного состояния. По одному вмешать яйца.

шаг 2/6

Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и попеременно с лимонадом добавить в яйчный крем. Вмешать сметану.

шаг 3/6

Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой прямоугольную форму. Выпекать около 1 часа в разогретой духовке до 175°C.

шаг 4/6

Форму достать из духовки и дать остыть 10 минут. Затем извлечь пирог и остудить.

шаг 5/6

Мармелад разогреть в кастрюле. Пирог разрезать по горизонтали напополам. Намазать равномерно мармелад на основу пирога.

шаг 6/6

Сверху накрыть второй половиной и немного прижать. Украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии — 31

Gergana