Рецепт
Главная»Рецепты»
Пасха сметанная

Пасха сметанная

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вот и наступает светлый праздник Пасхи. Куличи мы напекли, осталось приготовить пасху. Этот рецепт моя мама подсмотрела у одной женщины, история семьи которой уходит своими корнями в старинный купеческий род. Как известно – купцы были люди не бедные, и могли себе позволить есть самое лучшее, а уж тем более по большим праздникам. Пасху по этому рецепту моя мама делает неизменно каждый год, в этот раз и я решила перенять ее опыт. Ничего сверхсложного или дорогого в этом рецепте нет, но попробовав однажды эту пасху, вы навсегда забудете не только о всех других рецептах, но и не сможете без отвращения смотреть на покупные сырковые массы и прочие продукты с прилавков наших магазинов. Не исключен вариант, что и ваши домочадцы, особенно дети, начнут требовать от вас этот продукт не только на Пасху. Так что подумайте лишний раз, стоит ли их так баловать:)

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг сметаны самой жирной, у меня 20% домик в деревне, 1 стакан сахара, 4 яичных желтка, орехи, изюм, цукаты.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Берем сметану, чем жирнее, тем лучше, если есть возможность достать настоящую деревенскую – вообще шедевр получится. Но и из хорошей покупной получается отменная пасха. На ночь вывешиваю сметану в марле, чтоб как следует стекла.
шаг 2/5
Утром варим 4 яйца, берем желтки , сахар и тщательно перетираем желтки с сахаром до получения однородной массы. Я перетирала вручную, наверное можно и миксером воспользоваться, я не пробовала.
шаг 3/5
Смешиваем с нашей стекшей сметаной, снова тщательно перетираем все до получения однородной воздушной массы. Велик соблазн съесть все прямо теперь – но еще не время! Снова подвешиваем, чтоб излишки влаги стекли. Я подвесила в 10 утра до вечера, на 10-12 часов.
шаг 4/5
Извлекаем из марли наш продукт. Пока пасха доходила до кондиции, мы не теряли времени даром. Я промыла изюм, измельчила снова фундук и грецкие орехи. Тут можно снова использовать все, что вам нравится, только сухофрукты надо замочить и измельчить, будет тоже оооочень вкусно. Я добавлю еще и цукаты. Смешиваем тщательно все ингредиенты. Структура получилась бархатная, нежнейшая, тает во рту….Слова заканчиваются…съесть этого можно неограниченное количество, но еще не время!
шаг 5/5
Можно оставить как есть, можно воспользоваться специальной формочкой для пасхи – конечно так будет выглядеть более торжественно! Убираем в холодильник и запираем его на замок, а ключ прячем даже от себя, чтоб никто не смог съесть эту вкуснятину раньше времени! Всех с Пасхой!Сегодня утром смотрела как правильно укладывать пасху в форму!!! оказывается надо класть в марле! а я то думала все - как сделать так, чтоб часть пасхи не приливала к стенкам формы! Свою ошибку я исправила - поставила с марлей, а фоты все же выложила! Вот она моя красавица!
Комментарии — 228
Алёна
8 лет назад

Очень вкусная Пасха, по вкусу похожа на очень нежную и вкусную творожную массу.😋 У меня она получилась желтенькая из-за желтков.😊 Большое спасибо за рецепт!💐

Nata
7 лет назад
Алёна,

извините, редко бываю на сайте, спасибо вам

Тата
13 лет назад

Ната,и куличи и пасху с удовольствием беру на заметку!Спасибо!5+1

Nata
13 лет назад
Тата,

вам спасибо)))

Сима♥
13 лет назад
Nata,

Наточка,рецепт просто СУПЕР!Спасибо тебе за него!:)))Буду делать:)))

Anastasiya_masya
13 лет назад

Обожаю такие пасхи! Это действительно вкусно!5 ++!!!

Nata
13 лет назад
Anastasiya_masya,

благодарю)

olgalina
13 лет назад

Nat, eto primerno to, chto ya by sdelala, u menya tut mestnyj tvorog ne ochen', a vot iz smetany- interesno!

olgalina
13 лет назад
olgalina,

golosuyu pervaya i ochen' hochu poprobovat'

Nata
13 лет назад
olgalina,

тогда жду впечатлений и спасибо)

Ева
13 лет назад

Вау! Наточка, потрясающий рецепт! Очень классный,записываю и ставлю 5! завтра загляну посмотреть на фото в том числе)

Nata
13 лет назад
Ева,

фото будет скорее всего после обеда - должно спрессоваться в форме)

Ева
13 лет назад
Nata,

Хорошо,будем ждать

Ева
13 лет назад
Ева,

а пока мой голос! Рецепт прекрасный!)

Ева
13 лет назад
Ева,

Она у тебя - очень красивая получилась!!!) Молодчинка! аж слюньки текут)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"