Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Яблочный пудинг с сушеной клюквой и грецкими орехами
21 апреля 2011
Если яблоки кислые, добавить еще немного сахара. Подавать яблочный пудинг с жирным йогуртом, сметаной или мороженым.
Ингредиенты
Основные
| крупные яблоки | 4 шт. |
| вчерашний белый хлеб | 1 буханка |
| масло сливочное | 220 г |
| апельсины | 1 шт. |
| клюква сушеная | 100 г |
| орехи грецкие | 5 шт. |
| сахар коричневый | 2 ст. л. |
| корица молотая | 1,5 ч. л. |
ШАГ 1/11
Духовку предварительно разогреть до 200° С.
ШАГ 2/11
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина отжать сок.
ШАГ 3/11
Яблоки, удалив сердцевину, нарезать маленькими кусочками и выложить в глубокую миску.
ШАГ 4/11
Добавить клюкву, 1 ч. ложку корицы, апельсиновую цедру, влить 2 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока и все перемешать.
ШАГ 5/11
Растопить 85 г сливочного масла.
ШАГ 6/11
С батона срезать корку, мякоть поломать на кусочки (1/4 батона оставить), полить растопленным сливочным маслом (1/4 масла оставить) и перемешать.
ШАГ 7/11
Керамическую форму смазать сливочным маслом, выложить в нее большую часть хлебных кусочков и слегка утрамбовать, сверху разложить половину яблок с клюквой, затем опять слой хлеба и на него — оставшиеся яблоки.
ШАГ 8/11
Орехи слегка измельчить в ступке.
ШАГ 9/11
Покрошить оставшийся кусок батона, влить оставшееся растопленное масло, добавить сахар, орехи и корицу, перемешать и выложить сверху на яблоки.
ШАГ 10/11
Оставшееся сливочное масло порезать кубиками и разложить на хлеб.
ШАГ 11/11
Поместить форму в разогретую духовку на 25–30 минут.