Рецепт

Салат из белокочанной капусты с салом

♥ Олег ♥26 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Белокочанная капуста - один из самых древних сортов капусты. Некоторые виды капусты возделывались уже в эпоху неолита (а это было о-о-очень давно) Капуста неприхотлива в возделывании, поэтому стала одним из важнейших овощей в холодных странах. Этот салат на вкус очень яркий, тмин придаёт свою пикантность, свежесть капусты усиливается соусом, а кусочки сала добавляют сытости и делают салат не рядовым. По моему мнению "ноги" у него растут из Германии, хотя могу и ошибаться.

Ингредиенты

600г капусты
100г копченого сала
1 пучок зеленого лука
2 помидора
1 пучок петрушки
0,125 мл белого вина
1 ст. л. соли
4 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. уксуса
1 ст. л. тмина
1 щепотка сахара
перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Капусту мелко нашинкуем, присыпем солью и пожмыхаем пока не станет мягкой.

шаг 2/4

Сало нарежем мелкими кубиками и растопим в масле на сковороде. Здесь же немного обжарим мелко нарезанный зеленый лук. Зальём уксусом и вином(для тех кто не хочет вина - добавьте минеральной воды с нейтральным вкусом и немного лимонного сока), и приправим тмином, перцем, сахаром.

шаг 3/4

Смешаем соус/маринад с капустой и уберем в холодильник на 30 минут.

шаг 4/4

Помидоры очистим от кожуры и семечек, петрушку мелко порубим и перемешаем всё с капустой. Приятного аппетита!

Комментарии — 39

Ева

13 лет назад

ничего себе! первый раз вижу салат с салом!)) такое точно не пробовала!) 5!

♥ Олег ♥

13 лет назад

Ева,

Пора попробовать!