Весьма уважаю салаты с добавлением цитрусовых. Захотелось поэксперементировать с текстурой - тем более вовремя вспомнил идею салата из одного журнала с огуречным (кажется) желе. Получилось душевно:)
Заранее приготовить желе из апельсинового сока (мл.200 будет достаточно) с добавлением лимонного (для более пронзительного вкуса), в зависимости от разновидности желатина (у меня быстрорастворимый) и, соответственно, способа приготовления. Можно, конечно, использовать и свежевыжатый сок, но я брал пакетированный, только процедил, чтобы желе было более прозрачным.
шаг 2/2
Индейку отварить. Некоторое время назад подсмотрел/прочитал совет по отвариванию мяса птицы для салатов: дать закипеть, отварить в течение 10 +- минут, огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить минут на 15. Остудить, после чего нарезать - получатся аккуратные кусочки, а не волокна. Кешью поджарить на сухой сковороде, остудить. Соединить салат, орехи и индейку, заправить оливковым маслом и апельсиновым соком (2-3 ст.л.). Выложить на тарелку, присыпать апельсиновым желе, которое предварительно разрезать на кубики (удобно делать горячим ножом). Подавать и наслаждаться:)
за салатик!!!
За него!
nu eto uzhe michelin star recipe:)!
Ой, как приятно слышать:)
О! очень необычно!) и видимо безупречно вкусно!) 5!
Спасибо, ЕВА:)
+1)
Мерси:) Не думал, что именно сегодня так приятны будут голоса:)
Восхитительный салат!!!Я думаю ОЧЕНЬ вкусно, легко для организма и полезно!!:)5+1!!))
Спасибо, рад слышать))
ОЧЕНь интересный салат:))Представляю вкус:))
Спасибо, Сима)