Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Сливочные булочки с изюмом и корицей
25 февраля 2011
Вместо бренди изюм можно замочить в коньяке, роме или виноградной водке. Если тесто получится очень крутым, добавьте еще немного молока или сливок.
Ингредиенты
Основные
| пшеничная мука | 350 г |
| изюм | 2 горсть |
| сахар коричневый | 60 г |
| сливки 35-38% | 300 мл |
| молоко | 0,5 стакан |
| бренди | 2 ст. л. |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| разрыхлитель | 1 упаковка |
| корица молотая | 1 ч. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/7
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2/7
Изюм замочить в бренди.
ШАГ 3/7
Просеять 2 стакана муки, добавить 50 г сахара, соль и разрыхлитель, перемешать.
ШАГ 4/7
Влить сливки, молоко, все перемешать, затем добавить слегка отжатый изюм и вымесить тесто руками.
ШАГ 5/7
Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную оставшейся мукой, распределить в пласт толщиной не менее 2 см и вырезать кондитерским кольцом, чайной чашкой или любой фигурной формочкой небольшие булочки.
ШАГ 6/7
Противень смазать растительным маслом, уложить на него булочки и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
ШАГ 7/7
Готовые горячие булочки посыпать корицей и оставшимся сахаром.