Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Теплый салат из чечевицы, кабачка и сладкого перца
22 сентября 2010
Ингредиенты
Основные
| кабачки | 1 шт. |
| чечевица зеленая | 1 стакан |
| перец сладкий | 1 шт. |
| большие помидоры | 1 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| небольшой корень имбиря | 1 шт. |
| кинза | 4 веточка |
| тархун | 4 веточка |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| бальзамический уксус | 1 ст. л. |
| перец свежемолотый смесь | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/11
Чечевицу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
ШАГ 2/11
Кабачок и помидор нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 3/11
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 4/11
Лук почистить и измельчить.
ШАГ 5/11
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
ШАГ 6/11
Имбирь почистить и натереть на крупной терке.
ШАГ 7/11
Разогреть в воке или обычной глубокой сковороде оливковое масло, выложить имбирь, чеснок, лук и обжаривать 1 минуту.
ШАГ 8/11
Добавить сладкий перец, через 3–4 минуты — кабачок, а еще через несколько минут — помидор.
ШАГ 9/11
Посолить, поперчить, влить бальзамический уксус, все перемешать.
ШАГ 10/11
Добавить отваренную чечевицу, перемешать и прогревать еще пару минут.
ШАГ 11/11
Зелень мелко порубить, добавить в салат и подавать.