Приготовление
55 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Яичница с индейкой, картофелем и травами
18 октября 2010
Ингредиенты
Основные
| яйца куриные | 4 шт. |
| индейка филе | 400 г |
| картофель | 2 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| шалфей свежий | 1 веточка |
| кинза | 1 веточка |
| тимьян свежий | 1 веточка |
| овощной бульон | 100 мл |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| прованские травы сушеные | 1 щепотка |
| перец черный молотый | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/9
Филе индейки предварительно отварить.
ШАГ 2/9
Картофель отварить в мундире, а затем, не очищая, нарезать крупными ломтиками.
ШАГ 3/9
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
ШАГ 4/9
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
ШАГ 5/9
Добавить картофель, посыпать прованскими травами, слегка посолить, поперчить и немного прогреть.
ШАГ 6/9
Листья кинзы и шалфея измельчить, добавить к картофелю, перемешать, затем поставить сковороду на пару минут под гриль.
ШАГ 7/9
Отваренное филе индейки порезать брусками, выложить к картофелю, влить бульон и отправить сковороду под гриль еще на 2–3 минуты.
ШАГ 8/9
Вернуть сковороду на огонь, разбить в нее яйца, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна.
ШАГ 9/9
Как только яйца схватятся, еще раз отправить сковороду под гриль на 2–3 минуты.