Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Яйца с помидорами, сладким перцем и базиликом по-итальянски
29 ноября 2010
Ингредиенты
Основные
| яйца куриные | 3 шт. |
| перец сладкий красный | 2 шт. |
| помидоры | 1 шт. |
| лук репчатый | 0,5 шт. |
| базилик свежий | 2 веточка |
| масло оливковое | 4 ст. л. |
| смесь нескольких видов перца | 0,25 ст. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/9
Сладкий перец, удалив плодоножки с семенами, крупно порезать.
ШАГ 2/9
Половинку луковицы почистить и разрезать на несколько частей.
ШАГ 3/9
Помидор нарезать крупными кусками.
ШАГ 4/9
Выложить овощи в блендер, влить 2–3 ст. ложки оливкового масла и взбивать до получения однородной массы.
ШАГ 5/9
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить овощное пюре, слегка посолить, поперчить, перемешать и тушить на медленном огне 10–15 минут.
ШАГ 6/9
Разогреть сухую глубокую сковороду, выложить в нее овощи (3 ст. ложки оставить), разбить сверху яйца.
ШАГ 7/9
Листья базилика измельчить.
ШАГ 8/9
На каждое яйцо выложить по 1 ст. ложке овощной смеси, посолить, поперчить, присыпать базиликом.
ШАГ 9/9
Накрыть сковороду крышкой и подержать 2 минуты на медленном огне.