Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Шашлык нежнейший
04 мая 2011
У меня дома главный спец по шашлыкам (и не только) — муж! Шашлыки у него всегда получаются такие, что в компании никто никогда к мясу даже близко не приближается, т. к. не видят смысла соперничать:)
Сегодня я вам сдам рецепт моего наилюбимейшего шашлычка из говяжьей печени. Он просто тает во рту! Не проходите мимо, и пикник на 9 Мая запомнится вам и вашим друзьям надолго! Еще один плюс этого шашлыка: даже холодная промозглая погода не испортит вам настроение, т. к. готовится этот шашлык считанные минуты, в противном случае он потеряет свою сочность и будет пересушен.
Ингредиенты
Основные
| говяжья печень | 1 кг |
| сало | 300 г |
| перец черный | 1 по вкусу |
| чеснок | 1 по вкусу |
| зелень | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Берем печень и тщательно приводим ее в надлежащий вид: жилки и прочее никому не понравятся. Режем на небольшие кусочки, примерно кубиками по 2–3 см. Складываем в емкость, засыпаем перцем и мелко нарубленным чесноком и ставим мариноваться на пару часов.
ШАГ 2/4
Тоненькими кусочками режем сало. Это главный секрет шашлыка, без него печень получится сухая.
ШАГ 3/4
Нанизываем на шампур по очереди печень и сало, плотно прижимая кусочки мяса к салу, но не переусердствуем в этом процессе. Относим на мангал, где угли уже готовы, и жарим буквально минут 10, а то и меньше, время от времени переворачивая.
ШАГ 4/4
Стол накрыт, все ждут появления нашего чудо-шашлыка, а вот и он! Подавать можно с любой приправой или соусом, но он хорош и сам по себе, тает во рту! Кстати, я знаю, что на сайте есть люди, не разделяющие мою любовь к печени, теперь у них есть еще один шанс изменить мнение об этом продукте раз и навсегда. Приятного аппетита!