Мясо порезать на кусочки(примерно 2 на 2),выложить на дно кастрюли и послойно укладывать:лук,морковь,перчик,помидоры,сельдерей,капуста.
Посолить,залить вином и водой,чтоб слегка прикрыть содержимое кастрюли.Накрыть крышкой,довести до кипения,уменьшить огонь и оставить на 75-90 мин.