Рецепт

Лотарингский пирог

galka♥05 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рецепт пирога взят с сайта EVA.RU. В начинку можно также добавить грибы, помидоры, лук и вообще все, чего душа пожелает. Мне очень понравился в горячем виде с чашкой хорошего чая.

Ингредиенты

тесто:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
1/2 ч.л.соли,
5 ст.л.воды

для начинки:
200 г копченой грудинки (у меня ветчина домашняя),
3 яйца,
1/4 литра сливок (у меня 200 г 20% и 50 г молока),
125 г твердого сыра,
соль, белый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

С вышеуказанных ингредиентов заместить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник. Так, как этот пирог я делала уже второй раз, то тесто решила попробовать другое, хотя и это тоже вкусное. У меня по рецепту Ю.Высоцкой http://www.edimdoma.ru/recipes/971.

шаг 2/8

Форму диаметром 23-24 см. смазать сливочным маслом, выложить тесто, сдалать бортики, наколоть вилкой. Я запекла корж без начинки в течении 15 мин. в предварительно разогретой до 180°С духовке, что и вам сделать рекомендую.

шаг 3/8

готовим начинку: грудинку нарезать тонкими полосками

шаг 4/8

сыр натереть на терке

шаг 5/8

сливки взбить с яйцами, посолить, добавить белый перец или другие любимые вами специи

шаг 6/8

выложить на корж грудинку

шаг 7/8

залить сливочно-яичной смесью и посыпать сыром

шаг 8/8

запекать в предварительно разогретой до 170°- 180°С духовке 40-50 мин. Рекомендую подавать в горячем виде. Приятного аппетита!