Ингредиенты

Баклажаны-1кг
лук репч.-0,5кг
перец болгарский-0,5кг
Масло растит.-1 стакан
соль,перец по вкусу
помидоры-1кг

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Баклажаны запечь в духовке и сразу опустить в холодную воду.Почистить от кожицы.Нарезать мелко

шаг 2/8

Лук нарезать полукольцами и обжарить в 0,5 стакане растит. масла.

шаг 3/8

Болгарский перец освободить от семян.Нарезать мелкими кубиками и обжарить в 0,5 стакана растительного масла.

шаг 4/8

Из помидоров сделать томат,1 полную до краёв глубокую тарелку.

шаг 5/8

Томат вылить в кастрюлю и прокипятить10 минут.

шаг 6/8

Добавить лук и перец ,а через 5 минут баклажаны.

шаг 7/8

Варить на медленном огне,периодически помешивая. За 10 минут до конца варки посолить и поперчить.

шаг 8/8

Разлить икру в стерильные банки и укупорить. Поставить в тёплое место до полного остывания.

Комментарии — 2

13 лет назад

Обязательно сделаю таким способом!

13 лет назад

Как можно было просмотреть такой способ!Настоящий качественный рецепт!Браво!