Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Салат с грибами, сыром и бужениной
16 января 2011
Ингредиенты
Основные
| цикорий | 1 кочан |
| шампиньоны | 5 шт. |
| салатный микс | 2 горсть |
| нарезанная буженина | 50 г |
| сыр грюйер | 30 г |
| лук красный | 1 шт. |
| небольшой пучок шнитт-лука | 1 шт. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| прованские травы | 1 щепотка |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль | 0,25 ч. л. |
Для заправки
| сливки жирные | 2 ст. л. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| горчица дижонская | 1 ст. л. |
| яблочный уксус | 1 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Лук нарезать полукольцами.
ШАГ 2/9
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить лук.
ШАГ 3/9
Грибы нарезать тонкими пластинками и выложить в сковороду с луком, добавить прованские травы, посолить, поперчить, перемешать и обжарить до готовности.
ШАГ 4/9
Цикорий нарезать, выложить в глубокую тарелку, сверху поместить листья салата.
ШАГ 5/9
Сыр нарезать кусочками, выложить на салатные листья.
ШАГ 6/9
Буженину нарезать кусочками и выложить на салат.
ШАГ 7/9
Приготовить заправку: соединить горчицу, сливки, оставшееся оливковое масло и уксус, посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 8/9
Обжаренные грибы с луком выложить на салат и полить заправкой.
ШАГ 9/9
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.