Скоро лето и совсем не за горами сезон заготовок.Эту закуску делала еще прошлым августом,просто забыла наверное выложить на страничку.Ну ничего думаю тем,кому понравится,воспользуется этим рецептом в этом сезоне.Хотя такие баклажаны можно готовить и просто на летний стол.Очень хорошая закуска.
Ингредиенты
Ингредиенты
3 кг синеньких
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг сладкого перца
1 стакан чищенного чеснока
200 гр сахара
300 гр яблочного уксуса
пол литра растительного масла
3 столовые ложки без горки соли
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Берем синенькие .
шаг 2/6
Нарезаем их кубиками.
шаг 3/6
Лук,морковь.перец сладкий я нарезала на комбайне при помощи насадки"овощерезка".Можно нарезать лук мелко,морковь натереть на терку,перец мелкой соломкой.Чесно перекрутить на мясорубку или выдавить чеснокодавкой.
шаг 4/6
Баклажаны провариваем в кипящей воде.не более 10 минут,достаем шумовкой,даем стечь и остыть.
шаг 5/6
Затем добавляем к баклажанам перец,лук ,морковь,чеснок,сахар,уксус,соль,растительное масло.Все хорошо вымешиваем,оставляем на 8 часов,чтоб хорошо промариновалось.После раскладываем по стерилизованным баночкам,накрываем капроновой крышкой и ставим в прохладное место.
шаг 6/6
У меня хранилось целую зиму в холодильнике в летней кухне,кушали с большим удовольствием.
Елен, пожалуйста, не обижайтесь, я с одобрением удивилась способу приготовления Вашей закуски:) И я только "ЗА" подобные рецепты! Времени драгоценного тратится меньше! Я просто никогда еще не слышала о ТАКОМ способе заготовки овощей, вот и все. Но я здесь многому учусь, вот и Ваш рецепт буду опробовать!
Да вы что,разве я обижаюсь не думайте так пожалуйста,нет,нет!Я рада очень .что обратили внимания,откликнулись,вы что,разве на это можно обижаться!И вообще,обижаться -это не мой принцип!Готовьте с радостью,я буду очень рада если вам тоже прийдется по душе!Еще раз спасибо!
Нет конечно,как они могут замерзнуть во- первых в холодильнике,во -вторых там есть отопление,мы зимой там часто шашлыки делаем в камине!Так что там все супер!Спасибо за оценочку!
Люблю баклажаны, и всякие такие заготовки (правда без такого количества чеснока:)).Увы, есть один большой недостаток у таких вещей - обилие масла. А Вам 5!
Ничего себе рецептик... в первый раз такое вижу: маринуется и никак не проваривается масса овощная...! Интересно, возьму на заметку, 5!
Почему баклажаны провариваются 10 минут .Очень хорошая закуска,мы ели зиму судовольствием и гостям очень нравилось.Спасибо за оценку!
Елен, пожалуйста, не обижайтесь, я с одобрением удивилась способу приготовления Вашей закуски:) И я только "ЗА" подобные рецепты! Времени драгоценного тратится меньше! Я просто никогда еще не слышала о ТАКОМ способе заготовки овощей, вот и все. Но я здесь многому учусь, вот и Ваш рецепт буду опробовать!
Да вы что,разве я обижаюсь не думайте так пожалуйста,нет,нет!Я рада очень .что обратили внимания,откликнулись,вы что,разве на это можно обижаться!И вообще,обижаться -это не мой принцип!Готовьте с радостью,я буду очень рада если вам тоже прийдется по душе!Еще раз спасибо!
Хорошая закуска.Я тоже такую закатываю на зиму.5+.
Правда,очень хорошая закуска.Я ее даже не закатываю,и целую зиму простояла в холодильнике,такая же вкусная,как вроде вчера приготовили!Спасибо!
Спасибо,Леночка,тебе очень доверяю,потому "сохраню"!!!
Не обычный способ заготовки, интересный! Лена, а летняя кухня отапливалась? Или банки замерзали?
Вам +5
Нет конечно,как они могут замерзнуть во- первых в холодильнике,во -вторых там есть отопление,мы зимой там часто шашлыки делаем в камине!Так что там все супер!Спасибо за оценочку!
Люблю баклажаны, и всякие такие заготовки (правда без такого количества чеснока:)).Увы, есть один большой недостаток у таких вещей - обилие масла. А Вам 5!
Ну вы немного не правы,на 6 кг овощей 250 гр чеснока,не так уж и много,хотя это на любителя!Спасибо!Рада что понравилось!