
Котлетки из индейки со сладкой кукурузой
Юлия Высоцкая
16 мая 2010

Приготовление
50 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
2 персоны
Если у вас нет молодого чеснока, возьмите 2 больших зубчика обычного.
Ингредиенты
Для соуса
перец сладкий красный | | 2 шт. |
молодой чеснок | | 0,25 головка |
Основные
кукуруза консервированная | | 100 г |
молодой чеснок | | 0,25 головка |
растительное масло | | 2 ст. л. |
перец черный свежемолотый | | 1 щепотка |
ШАГ 1/13
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
ШАГ 2/13
Сладкий перец запечь в духовке и положить на несколько минут в кастрюлю, плотно накрыв крышкой. Затем удалить семена и плодоножку, снять кожицу и нарезать перец небольшими кубиками.
ШАГ 3/13
Весь чеснок очистить от грубой верхней кожуры и мелко порубить.
ШАГ 4/13
Перец чили, удалив семена, нарезать очень мелко.
ШАГ 6/13
Из лимона выжать 2 ст. ложки сока.
ШАГ 7/13
Приготовить соус: сладкий перец соединить с кинзой, чили и половиной нарубленного чеснока, влить лимонный сок, все посолить и перемешать.
ШАГ 8/13
Поломанный на кусочки хлеб замочить в небольшом количестве воды.
ШАГ 9/13
Филе индейки пропустить через мясорубку.
ШАГ 10/13
Зеленый лук и петрушку мелко порубить.
ШАГ 11/13
Соединить фарш, яйцо, кукурузу, отжатый хлеб и оставшийся чеснок, добавить зеленый лук, петрушку и тмин, все посолить, поперчить и вымешать.
ШАГ 12/13
Сделать небольшие котлетки и обжарить их слегка с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла, затем накрыть фольгой и отправить сковороду в духовку на 5−7 минут.
ШАГ 13/13
Полить горячие котлетки соусом и подавать.