Приготовить тесто: оба вида муки порубить ножом вместе с предварительно охлажденным сливочным маслом, так чтобы получилась мелкая крошка.
шаг 3/12
Сделать из муки холмик, влить полстакана ледяной воды, добавить 1 яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
шаг 4/12
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
шаг 5/12
Куриные грудки нарезать небольшими кубиками.
шаг 6/12
Сало порезать тонкими полосками.
шаг 7/12
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
шаг 8/12
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
шаг 9/12
Смешать куриное мясо, сало, имбирь и лук, добавить мускатный орех, посолить, поперчить и все перемешать.
шаг 10/12
Охлажденное тесто разделить пополам, каждую часть раскатать. Уложить один пласт теста на дно круглой формы так, чтобы получились бортики.
шаг 11/12
Выложить начинку, полить сливками, накрыть вторым слоем теста и скрепить друг с другом края обоих пластов. Сделать по центру крестообразный надрез, чтобы уходила лишняя влага, проткнуть тесто вилкой по всей поверхности.
шаг 12/12
Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут. Яйцо слегка взбить, смазать пирог и выпекать его еще минут 20‒25.
Здравствуйте, Мария. Я видела ваш коментарий к слоеному пирогу с курицей, вы написали, что вкусно получился. Я все собиралась его испечь, но сомневалась как он пропечется, не будет ли тесто клеклым, как курица и вообще вся начинка получится... Вы тесто делали по этому рецепту, или у вас готовое слоеное было? Спасибо, Елена
Роскошный пирог получился! Давно хотела, но не решалась его испечь, сомневаясь о том, как проготовится начинка - и вот, испекла! Домашние в восторге! Тесто замечательное, только количество муки очень маленькое в рецепте, увеличила его вдвое. Спасибо Юле за чудесный рецепт!
шикарно и вкусно!!!! спасибо!!!!
Здравствуйте, Мария. Я видела ваш коментарий к слоеному пирогу с курицей, вы написали, что вкусно получился. Я все собиралась его испечь, но сомневалась как он пропечется, не будет ли тесто клеклым, как курица и вообще вся начинка получится... Вы тесто делали по этому рецепту, или у вас готовое слоеное было? Спасибо, Елена
здравствуйте,Кейра.Пирог получился замечательный ,но я действительно использовала готовое тесто! у меня детишки его обожают.
Спасибо за ответ. Испеку этот пирог с тестом по этому же рецепту, главное, чтоб начинка проготовилась :)
Роскошный пирог получился! Давно хотела, но не решалась его испечь, сомневаясь о том, как проготовится начинка - и вот, испекла! Домашние в восторге! Тесто замечательное, только количество муки очень маленькое в рецепте, увеличила его вдвое. Спасибо Юле за чудесный рецепт!
Хороший пирог, да и несложный. Но суховат получился. Надо бы немного водички в фарш добавить