Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Плов с фисташками и абрикосами
12 сентября 2010
Ингредиенты
Основные
| рис круглозерный | 300 г |
| абрикосы | 300 г |
| фисташки | 80 г |
| масло сливочное | 70 г |
| курага | 5 шт. |
| лук-шалот | 2 шт. |
| подсоленный овощной бульон | 1 л |
| масло оливковое | 1 ст. л. |
ШАГ 1/6
Лук-шалот почистить и очень мелко порубить.
ШАГ 2/6
Абрикосы нарезать кусочками.
ШАГ 3/6
Курагу мелко порубить.
ШАГ 4/6
В большой кастрюле разогреть 20 г сливочного и оливковое масло, добавить лук-шалот и курагу и, помешивая, дождаться, пока лук станет мягким.
ШАГ 5/6
Всыпать рис, залить все овощным бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить рис до готовности.
ШАГ 6/6
Добавить фисташки, нарезанные абрикосы, оставшееся сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой, закутать большим полотенцем и оставить на 5 минут.