Приготовление
2 часа и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Мусс из свеклы
24 октября 2010
Ингредиенты
Основные
| свекла | 2 шт. |
| лимоны | 0,5 шт. |
| яблочный сок | 50 мл |
| сливки | 50 мл |
| желатин (пластинки) | 2 шт. |
| сметана | 2 ст. л. |
| портвейн | 1 ст. л. |
| уксус | 1 ст. л. |
| сахарная пудра | 1 ч. л. |
ШАГ 1/8
Свеклу отварить и почистить.
ШАГ 2/8
Желатин замочить в холодной воде.
ШАГ 3/8
Из половинки лимона выжать сок.
ШАГ 4/8
Поместить свеклу в блендер, добавить яблочный сок, уксус и портвейн и взбить все в пюре.
ШАГ 5/8
Прогреть свекольное пюре в небольшой кастрюле.
ШАГ 6/8
Перемешать теплое пюре с желатином, затем протереть через сито.
ШАГ 7/8
Добавить сметану, сахарную пудру, лимонный сок, сливки и взбить все венчиком.
ШАГ 8/8
Разлить мусс в красивые бокалы и отправить в холодильник на час.