Приготовление
2 часа и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Свиная рулька, запеченная с картофелем
12 декабря 2004
Смысл в том, что вы находите хороший кусок мяса, тратите минимум времени на подготовительную работу, а остальное делает за вас духовка!
Ингредиенты
Основные
| свиная рулька | 1,5 кг |
| картофель | 1,5 кг |
| молодой чеснок | 3 зубчик |
| масло оливковое | 2 ст. л. |
| лавровый лист | 8 шт. |
| перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
| соль морская | 1,5 ч. л. |
ШАГ 1/7
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
ШАГ 2/7
Картофель отварить до полуготовности.
ШАГ 3/7
Зубчики чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
ШАГ 4/7
Лавровые листья покрошить в ступку, добавить чеснок, щепотку соли, влить оливковое масло и измельчить все в кашицу.
ШАГ 5/7
В мясе сделать ножом надрезы, заполнить их чесночной заправкой, а оставшейся заправкой обмазать мясо со всех сторон и оставить мариноваться на 20−30 минут.
ШАГ 6/7
На средний уровень духовки поместить решетку для запекания, на нее положить свиную рульку, посыпав ее черным перцем. Под решетку поставить пустой противень, куда будет стекать вытопившийся из рульки жир. Запекать свинину 10 минут, затем уменьшить температуру до 160°С и запекать еще час.
ШАГ 7/7
Отваренную картошку посолить, посыпать черным перцем, выложить на противень, находящийся в духовке, и равномерно распределить. Запекать картошку и рульку еще 30 минут.