Карри из маша с овщами и грибами.
Сима♥
21 мая 2011
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Как известно белок нашему организму нужен каждый день,но не желательно кушать мясо-рыбу-птицу каждый день..Значит надо стараться включать в своё меню побольше растительного белка:)Маш-фасоль золотистая.Имеет травянистый вкус с ореховыми нотками.Необычайно богат белками и достаточно быстро готовится!Всем кто ещё не полюбил его очень рекомендую попробовать:)
Ингредиенты

1 ст.маш
1 кабачок
1 сладкий перец
200-300г шампиньонов
2 луковицы
1 острый перчик
2 ч.л.порошка карри
1 ч.л.куркумы
2 ч.л.паприки сладкой
соль по вкусу
растительное масло

ШАГ 1/4

Сразу хочу уточнить,что у меня кабачки,перец и грибы были замороженные(домашние).Ещё хочу обратить внимание...Если Вы купили маш на рынке у восточных ребят,обязательно тщательно его переберите.Это не займёт много времени,но убережёт ваши зубки.Эти восточные хитрюги подсыпают в бобовые мелкие камушки:(.И так...маш перебрать,помыть и замочить на час в холодной воде.А принципе можно и не замачивать он готовится около 40 мин,но замоченный ещё быстрей;)

ШАГ 2/4

В сотейнике обжарить на растительном масле лук.Овощи и грибы режем и отправляем к луку.Поскольку у меня всё было мороженное я прикрыла крышкой на 5-7 мин до размораживания.Совсем немного пасируем овощи в вделившемся соке и масле.

ШАГ 3/4

Добавляем половину наших пряностей к овощам.Туда же высыпаем маш.Заливаем 1,5 стакана овощного бульона или кипятка.Закрываем крышкой и ставим на умеренный огонь минут на 15-20.

ШАГ 4/4

Открываем крышку солим,высыпаем оставшиеся пряности,порезанный колечками острый перчик.Пробуем.Проверяем готовность.Если надо добавляем ещё кипятка или бульона и оставляем на медленном огне до готовности(как правило ещё мин.15)После того как вы убедились,что маш готов,оставьте его мин. на 10 без огня под крышкой окончательно настояться.И...приятного аппетита!