Приготовление
30 минут
Подготовка
1 час и 40 минут
Рецепт на
8 персон
Лазанья (самый простой рецепт)
25 мая 2011
Не могу назвать этот вариант классическим, так как в нем имеются некоторые отступления, поэтому лазанья — «моя». Также замечу, что, возможно, на сайте есть похожий рецепт, но это блюдо так нравится моему мужу и мне, что я просто не могу не поделиться с вами своим рецептом!
Ингредиенты
Основные
| тесто макаронное для лазаньи | 9 пласт |
| сыр твердый | 150 г |
Соус бешамель
| молоко | 750 мл |
| сливочное масло | 40 г |
| пшеничная мука | 40 г |
| мускатный орех | 1 щепотка |
| соль | 0 по вкусу |
Соус болоньезе
| говяжий фарш | 500 г |
| лук репчатый | 2 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| вино красное сухое | 50 мл |
| сливки | 50 мл |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соль | 0 по вкусу |
| перец черный | 0 по вкусу |
ШАГ 1/6
Приготовить соус бешамель. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожарить пару минут. Затем постепенно влить горячее молоко.
ШАГ 2/6
Помешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
ШАГ 3/6
Добавить мускатный орех и соль.
ШАГ 4/6
Приготовить соус болоньезе. В сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанную маленькими кубиками морковь.
ШАГ 5/6
Затем выложить в сковороду фарш, слегка прожарить, влить вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне около часа. Через 30 минут от начала тушения добавить сливки.
ШАГ 6/6
В форму для выпечки слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, последний слой — сыр. Выпекать в разогретой духовке до 180°C около 30 минут.