Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Запеченые хвосты лосося в овощном соку
22 мая 2011
Как всегда выходной и что то из рыбы на столе просто обязательно.Уже есть баклажан,кабачок,море зелени,молодой чеснок,помидор и масса фантазии для удовольствия близких и родных!На гриле недавно была рыба,в фольге тоже,сегодня решили просто запечь в духовке с большим количеством овощей под рыбой и над рыбой.Почему хвосты,потому что обожаю их,они такие сладкие,а в сочетании с овощами еще слаще!
Ингредиенты
1 кг хвостов лосося
для соуса
|
ШАГ 1/11
Берем хвосты,моем.обрезаем.
ШАГ 2/11
Солим ,перчим,приправляем хорошо мускатным орехом,приправой для рыбы.
ШАГ 3/11
Берем чеснок и шпигуем ним хвосты.
ШАГ 4/11
Моем овощи,грибы,чистим лук.
ШАГ 5/11
Смешиваем оливковое масло,давим на чеснокодавке чеснок,мелко нарезаем укроп,добавляем перец душистый горошком,бальзамический уксус,Все хорошо перемешиваем и доливаем 50 мл воды.(только теплой,чтоб все пустило хорошо свой аромат)
ШАГ 6/11
Нарезаем кружочками баклажан и помидор.
ШАГ 7/11
Выкладываем попеременно в жароупорную емкость баклажан и помидор.Сверху поливаем соусом(половиной)
ШАГ 8/11
Затем кладем наши хвосты,поплотнее,сверху лук,нарезанный полукольцами,грибы разрезаные пополам.
ШАГ 9/11
Сверху соломкой, нарезаный выкладываем перец паприка,лимон полукольцами .
ШАГ 10/11
Укроп рвем руками и обильно кладем сверху на овощи.Поливаем оставшимся соусом,накрываем фольгой и на 40 минут ставим в разогретую предварительно до 230 градусов духовку.Фольгу не открывать до самого окончания приготовления.Все овощи пустят сок, рыба пропитается соком и пусть протушится в духовке под фольгой,тогда она будет особенно ароматной и нежной.
ШАГ 11/11
Просим к столу!