Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
200 гр. филе лосося
|
Порезать лосось и морские гребешки на кусочки размером от малого до среднего и сдобрить солью и перцем.
Смешать лосось, морские гребешки и нарезанный шнитт-лук, положить в маленькую прямоугольную миску, предварительно выстланную кулинарной бумагой SAGA. Накрыть куском кулинарной бумаги подходящего размера и прижать пальцами. Положить сверху гнет и поставить в морозилку до начала замерзания.
Тонко порезать хлеб и выложить карпаччо порциями на тарелку. Порции можно приготовить заранее, переложив их кулинарной бумагой SAGA и заморозив.