Приготовление
40 минут
Подготовка
12 часов
Рецепт на
4 персоны
Белая рыба под маринадом
23 мая 2011
Простое и вкусное блюдо. Из всех многочисленных рецептов рыбы под маринадом именно этот прижился у нас в семье. Сочетание специй дает пряный вкус, маринад из моркови получается островатым. Рыба получается сочной — это видно на главном фото. Делюсь рецептом с вами!
Ингредиенты
Основные
| рыба белая | 800 г |
| лук репчатый | 2 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| помидоры консервированные в собственном соку | 1 банка |
| горчица | 1 ч. л. |
| корица | 1 ч. л. |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| сахар | 1 по вкусу |
| гвоздика | 1 по вкусу |
| лавровый лист | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Филе рыбы посолите, поперчите и обжарьте. Лук нашинкуйте соломкой и обжарьте в растительном масле. Крупно натертую морковь обжарьте отдельно.
ШАГ 2/4
Когда морковь станет мягкой, добавьте в нее лук, томатное пюре, соль, перец, пару чайных ложек сахара, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. корицы, несколько цветков гвоздики, 2 лавровых листа. Если получилось густо, то добавьте немного кипяченой воды.
ШАГ 3/4
Потушите все овощи со специями 5–10 минут. После чего переложите часть поджарки в глубокую емкость, затем рыбу и снова овощи. Оставьте при комнатной температуре до остывания, после чего уберите в холодильник. Я делал с утра, к вечеру уже была готова.
ШАГ 4/4
Маринад из моркови получается нежным и пряным, а рыба — сочной. Рекомендую попробовать этот рецепт и порадовать семью новым блюдом. Делитесь своими фото!